南非的葡萄酒
阅读次数:1433 次 发布时间:2008-05-06
南非的葡萄酒
大自然孕育的品种
葡萄酒之都——开普敦市
开普敦市，位于非洲大陆最南端，大西洋和印度洋交汇之处。开普敦市是全球文明的葡萄酒之都，也是通向开普酒乡的必经之路。
开普敦面临大海，背后是一座巨大的山岩，名为桌山（Table Mountain），已成为这个城市的标记。350多年来，非洲文化、欧洲文化和亚洲文化在开普敦交汇融合，塑造了一个既古老又现代的大都市，既具有灿烂的历史，又充满勃勃生机。开普敦见证了南非历史上许多重大事件，1990年，纳尔逊·曼德拉就是在这里开始了具有历史意义的“自由之旅”。4年后，也是在开普敦，图图大教主将新南非称为“上帝的彩虹之国”，伴随着新南非的诞生，“彩虹之国”诞生了。
今天，南非已成为安定、民主的国家，各种肤色的人们在此和睦相处。开普敦的葡萄酒酿造历史可以追溯到3个世纪以前，结合了旧世界的葡萄酒酿造方法和新世界葡萄酒的改良酿造方法，生产品种繁多、口味各异的葡萄美酒。丰郁醇美的葡萄美酒，象征着开普敦人丰富多彩、充满活力的幸福生活。
神奇美丽的葡萄酒乡
开普葡萄酒乡是世界上最美丽迷人的景点之一。从开普敦出发，驱车1小时就可抵达很多美丽的葡萄酒旅游景点，包括：康司坦蒂亚、德班山谷、达林、斯泰伦博斯、海德堡、帕尔、法兰士霍克、惠林顿、艾尔金登，到其他一些葡萄酒旅游景点，如布鲁德鲁夫、伍斯特、罗伯逊、小卡鲁、图尔巴、沃克湾、埃利姆、斯瓦特兰、奥利凡茨河、北开普登，可能要花销长的时间，沿途风光美不胜收，定能让你流连忘返。
目前，开普葡萄酒乡的种植面积已达102，145公顷（252，400英亩），分布于长约800公里（500英里的区域）。再这一地区的葡萄园里从事葡萄种植的初级生产者达4185名，葡萄酒厂更多达576个。再葡萄酒原产地计划的主导下，开普葡萄产区的生产区被分为官方划定的大区域、地方区域河小区。包括四个主要区域：布利德河谷、沿海区、克林克鲁，及奥利凡茨河。其中包含了21个不同的地方区域河59个更小的区，包括一些新的区域如埃利姆、费城、阿尔伯特王子山谷登。
开普葡萄酒乡的中心城市—开普敦，是全球最受欢迎的旅游目的地址一。在南非最吸引游客的10大景点中，就有5处再开普敦，包括：维多利亚阿尔弗雷德码头广场、桌山、罗本岛、克斯坦博西国家植物园、开普角。西开普地区基础设施完备，有很多高级酒店、宾馆、餐馆、Spa休闲中心、高尔夫球场等。有很多条葡萄酒旅游线路可供游客选择，可供选择的活动也非常多，包括乘马旅行、山地徒步旅行、自行车运动等等。开普敦地区还有全球最佳陆上观鲸地点。开普地区其他吸引人的自然美景包括未被污染的纯净海滩、巍峨壮丽的高山、野生植物王国及丰富的野生鸟类观察等等。
大自然孕育的品种
开普酒乡位于开普植物王国中，开普植物王国是全球6个植物王国中最小但植物种类最丰富的一个，拥有9，600种植物，比北半球所有植物种类的总和还要多。仅是桌山上生长的植物种类，就比全英国的植物种类还要多。开普植物王国是全球34个生物多样性热点地区之一，其中70%的植物的地球上独一无二的，已被列为世界遗产景点。
在南非的葡萄酒乡，你可以发现世界上最古老的葡萄栽培土壤，其中有的历史已达10亿年之久。葡萄酒乡内多种类型的土壤，再加上多种类型的气候和地理条件，使得葡萄酒乡成为酿造优质葡萄酒的理想地点。开普酒乡出产的葡萄，即使是同一品种，在不同地区味道也各有特色：埃利姆（Elim）酒园和艾尔金（Elgin）酒园出产的苏维翁（Sauvignon Blanc）白葡萄味道截然不同；帕尔（Paarl）酒园和斯瓦特兰（Swartland）酒园出产的西拉（Shiraz）红葡萄也风味各异。
风味醇美的开普葡萄酒
近年来，为适应国际市场对红葡萄酒日益增加的需求，南非的红葡萄种植量急剧上升，而在此前南非主要种植白葡萄。目前，红葡萄种植量以占南非全国葡萄总种植量的45%，白葡萄种植量占55%。南非的葡萄种植历史开始于3个多世纪以前，受到法国和德国葡萄种植技术的深刻影响。在过去10年间，南非的葡萄酒工业出现大规模复兴，通过种植新的葡萄品种，引进新的技术，新一代南非葡萄酒生产厂商生产出再国际上享有盛誉的葡萄酒。
开普地区出产世界知名的甜葡萄酒：从甘美的浓葡萄酒到口味丰郁的麝香葡萄酒。此外，按传统香槟酒酿造方法制造而成的波特葡萄酒和开普经典起泡葡萄酒，也非常有名。
保证为正品原装
1973年，南非通过立法，认证和保护优质葡萄酒，认证和保护范围不仅包括地区出产的葡萄酒，还包括用某一特别品种的葡萄酿造的葡萄酒。南非的葡萄种植区按地区分类，每个地区又再细分为小的分区及单独的葡萄酒园。
这一分类制度由南非农业部任命的葡萄酒及烈酒管理委员会管理。经葡萄酒及烈酒管理委员会认定的葡萄酒，都盖有验证印章，保证酒标上载明的有关原产地、葡萄品种、酿造年份的信息全部真实可靠。
